O Õtaka na sua essência, inspira-se na fusão entre a culinária japonesa e peruana mais conhecida como cozinha Nikkei. De espírito inquieto e inovador, desde a sua inauguração em 2018, o chef e a sua equipa trabalham na busca constante por aperfeiçoamento e qualidade. Ao longo dos anos, a combinação de sabores e técnicas das duas culturas, bem como a crescente valorização e utilização dos produtos dos Açores, transformam o Õtaka em algo mais do que um restaurante, mas sim num espaço com uma proposta gastronómica de experiência envolvente entre a cozinha, a sala e o cliente, que a cada dia se desenvolve e se renova. É a escolha perfeita para quem procura uma experiência única e memorável!