... "é uma forma de expressão pessoal com inspiração na gastronomia Nikkei, onde procuramos explorar a diversidade de produtos dos Açores de forma original e criativa, para proporcionar algo surpreendente e único"
Chef José Pereira

José Pereira e Anne Teixeira, proprietário e chefs do restaurante, ele açoriano e ela brasileira, viram em São Miguel uma oportunidade de desenvolver este projecto único e de conseguirem concretizar o seu sonho.